Tomates verdes fritos

Ingredientes:

3 tomates verdes pero maduros, carnosos y firmes
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Cortamos los tomates en rodajas de grosor medio y las salpimentamos. Las pasamos primeramente por una fina capa de harina, por otra de huevo y por pan rallado. Freímos en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Escurrimos en papel de cocina.