lunes, 29 de junio de 2009

Pisto


Ingredientes: (2 personas)

2 calabacines
1 pimientos rojos carnosos medianos
1 pimientos verdes carnosos
2 cebollas medianas
2 berenjenas medianas
1 bote de tomate frito Hida (Mercadona)
2 latas de atún en trozos grandes
Media copa de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Preparamos una sartén con fondo y le echamos aceite hasta cubrir la base.

Pelamos las berenjenas, las ponemos en un recipiente y le echamos sal gorda. Con el calabacín hacemos igual pero sin pelar. Lo partimos por la mitad, a lo largo, y lo cortamos en rodajas. Lo colocamos en otra fuente.

Cortamos la cebolla en trocitos medianos, la ponemos en la sartén a fuego medio bajo con un pellizco de sal. Cuando se empiece a poner transparente, ponemos una tapadera a la sartén y terminamos de pocharla (no tiene que ponerse marron).

Trocea los pimientos (a trozos más o menos iguales ) y échalos en la sartén. Cuando veas que se han marcado los pimientos por la parte que toca el aceite pon la tapadera a la sartén y déjalos al fuego 10 minutos aproximadamente. Coge las berenjenas y el calabacín y añádelas, cuando todo este blandito.

Añade el bote de tomate frito, una copa pequeña de vino blanco y las dos latas de atún. Dejamos a fuego medio bajo que se vaya haciendo.

Mezclar todo con una cuchara de madera, mantener a fuego bajo unos 10 minutos y listo.

domingo, 7 de junio de 2009

Licor de miel


Ingredientes:

1 Litro de orujo o anís
10 Cucharadas de miel
10 Cucharadas de azúcar
2 Palos de canela
1 Limón (Se aprovechará la piel)
1 Naranja (Se aprovechará la piel)

Elaboración:

Todo ello se mezcla en un tarro de cristal, preferentemente de boca ancha y durante el proceso de maceración (unos dos meses) se agitará de vez en cuando. Seguidamente, se embotellará, sacando las pieles, canela y colándolo a través de un paño fino.

Colmenar J.M.C. Tlf: 985 763 843 - 616 015 539 (preguntar por Celes)
Santiago del Hermo - Somiedo (Asturias)