domingo, 27 de febrero de 2011

Polvorones de coco

Ingredientes para 20 polvorones:

250 g de harina
150 g de manteca de cerdo
75 g de azúcar glasé
65 g de coco rallado
½ cucharadita de canela molida

Elaboración:

En un bol mezclamos todos los ingredientes a la vez, con la manteca de cerdo a temperatura ambiente. Conseguiremos una mezcla que no será una masa compacta, la unimos con las manos y la extendemos en la mesa de trabajo con 1 cm de espesor.

Con un cortapastas del tamaño que queramos cortamos círculos y los pasamos con cuidado a una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Horneamos a 225 ºC durante 5 minutos y dejamos enfriar antes de manipularlos.

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