lunes, 27 de diciembre de 2010

Tagliatelle a la carbonara - 11 ProPoints

Saltear en 2 ct de aceite ... 2
cebolla, ajo y ... 0
espolvorear 1 ct de harina ... 0
Añadir 1 vaso pequeño de caldo vegetal y ... 0
1/2 vaso pequeño de lecge desnatada ... 0
Hervir hasta que la salsa espese, removiendo sin parar
Incorporar 3 lonchas de jamón curado sin grasa (60 gr.) a dados ... 3
Condimentar con sal, pimienta y perejil fresco ... 0
Volcar sobre 200 gr. de pasta fresca hervida ... 6
Acompañar con brócoli al vapor ... 0
De postre, 1 fruta a elegir ... 0

Pedro Salinas - "Mañana". La palabra iba suelta

"Mañana". La palabra
Iba suelta, vacante,
Ingrávida, en el aire,
Tan sin alma y sin cuerpo,
Tan sin color ni beso,
Que la dejé pasar
Por mi lado, en mi hoy.
Pero de pronto tú
Dijiste: "Yo, mañana"
Y todo se pobló
De carne y de banderas.
Se me precipitaban
Encima las promesas
De seiscientos colores,
Con vestidos de moda,
Desnudas, pero todas
Cargadas de caricias.
En trenes o en gacelas
Me llegaban -agudas,
Sones de violines-
Esperanzas delgadas
De bocas virginales.
O veloces y grandes
Como buques, de lejos,
Como ballenas
Desde mares distantes,
Inmensas esperanzas
De un amor sin final.
¡Mañana! Qué palabra
Toda vibrante, tensa
De alma y carne rosada,
Cuerda del arco donde
Tú pusiste, agudísima,
Arma de veinte años,
La flecha más segura
Cuando dijiste: "Yo".

domingo, 26 de diciembre de 2010

Ensalada de arroz - 9 Propoints

6 Cd de arroz hervido ... 4
Tomate y cebolla roja ... 0
langostinos pelados (100 gr) ... 2
Aliño: 1 ct de aceite, ... 1
vinagre, sal y pimienta ... 0
De postre, 1 yogur desnatado natural ... 1
2 ct de azúcar ... 1

Ensalada china

Ingredientes:

- Lechuga Iceberg
- Zanahoria
- Jamón cocido o de York
- Agar agar
- Maiz dulce (Opcional)

Para el aliño:

- 60 ml. de vinagre de vino blanco o de manzana
- 50 gr. de azúcar
- 1 Cucharada sopera de aceite de girasol
- Una cucharita de café de sal

Elaboración:

Ponemos en remojo las algas Agar agar y a los 15 minutos escurrimos y añadimos la lechuga, la zanahoria y el jamón cocido que previamente habremos troceado.

Para el aliño añadimos todos los ingredientes a un vaso de batidora y con ayuda de unas barillas mezclamos todo.

José Bergamín - Como quien oye llover

COMO quien oye llover
Te pido que oigas mis versos:
Con atención tan profunda
Como se escucha el silencio.
Como se escucha a los árboles
Cuando los menea el viento,
Y caer, como hojas secas,
Las horas muertas del tiempo.
Como el crepitar sonoro
De las llamas en el fuego,
Y en los cielos el callado
Arder de los astros muertos.

domingo, 19 de diciembre de 2010

Ternera a la provenzal y ensalada con queso de cabra - 9 ProPoints

Ensalada: lechuga o rúcula ... 0
tomates cherry y ... 0
queso de cabra de pasta banda (30 gr) ... 2
Aliño:1 Cd de mermelada de
frambuesa light, sal y ... 0
vinagre de Módena ... 0
Filete de ternera sin grasa (200 gr) ... 4
asado con 1 ct de aceite ... 1
y hierbas provenzales ... 0
De postre, 1 puñado de fresas ... 0
2 Cd de nata montada ... 2

Carne en salsa de cítricos


Ingredientes para 4 personas:

Ajo: 30 gramos
Cebolla: 240 gramos
Magro de cerdo: 800 gramos
Naranja: 300 gramos
Perejil: 40 gramos
vino blanco: 120 gramos


Elaboración:

Lavar las frutas, secar y cortar dos trozos de corteza de la naranja. Extraer el zumo de la fruta y reservar.

Calentar en una olla el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla junto con el ajo, sin que llegue a tomar color.

Añadir entonces la carne y dejar dorar unos minutos. Incorporar el vino, la corteza de naranja, las hierbas y sazonar. Tapar y dejar cocer 25 minutos.

Pasado este tiempo añadir el zumo y dejar 30 minutos más.

Desechar las cortezas y las hierbas y retirar la carne. Reducir unos minutos la salsa y regar la carne.

Mercedes Sosa - Alfonsina y el mar

Por la blanda arena
Que lame el mar
Su pequeña huella
No vuelve más
Un sendero solo
De pena y silencio llegó
Hasta el agua profunda
Un sendero solo
De penas mudas llegó
Hasta la espuma.

Sabe Dios qué angustia
Te acompañó
Qué dolores viejos
Calló tu voz
Para recostarte
Arrullada en el canto
De las caracolas marinas
La canción que canta
En el fondo oscuro del mar
La caracola.

Te vas Alfonsina
Con tu soledad
¿Qué poemas nuevos
Fuíste a buscar?
Una voz antigüa
De viento y de sal
Te requiebra el alma
Y la está llevando
Y te vas hacia allá
Como en sueños
Dormida, Alfonsina
Vestida de mar.

Cinco sirenitas
Te llevarán
Por caminos de algas
Y de coral
Y fosforescentes
Caballos marinos harán
Una ronda a tu lado
Y los habitantes
Del agua van a jugar
Pronto a tu lado.

Bájame la lámpara
Un poco más
Déjame que duerma
Nodriza, en paz
Y si llama él
No le digas que estoy
Dile que Alfonsina no vuelve
Y si llama él
No le digas nunca que estoy
Di que me he ido.

Te vas Alfonsina
Con tu soledad
¿Qué poemas nuevos
Fueste a buscar?
Una voz antigua
De viento y de sal
Te requiebra el alma
Y la está llevando
Y te vas hacia allá
Como en sueños
Dormida, Alfonsina
Vestida de mar.

viernes, 17 de diciembre de 2010

Figuritas de mazapán


Ingredientes:

150 gramos de almendra molidas
150 de azúcar glass
2 cucharadas de agua
Una clara de huevo al punto de nieve
Una yema de huevo para pintar
Ralladura de medio limón

Elaboración:

Mezclar el azúcar con la harina, echar la clara de huevo y añadir la ralladura de limón y amasar muy bien, esta masa se dejará reposar durante dos horas envuelta en papel film.

Hacer las figuritas....pintar con la yema), y meter en el horno solo unos minutos para que se doren...

Tortilla de queso con espárragos trigueros - 9 Propoints

Hacer una tortilla con dos huevos, ... 4
1 ct de aceite y ... 1
queso Emmental Light (30 gr) ... 2
Servir con espárragos trigueros
a la plancha ... 0
Rociados con 1 ct de aceite ... 1
De postre, 1 manzana al horno ... 0
1 nuez troceada ... 1

domingo, 12 de diciembre de 2010

Croquetas de pollo


Ingredientes para unas 20 croquetas:

1 taza de café de aceite.
5 cucharadas soperas bien colmadas de harina.
El cuarto de un pollo cocinado. (cocido, asado o frito).
1 cebolla.
700 ml. de leche, mejor entera, aunque también las puedes preparar con leche desnatada.
1 cucharadita de café de sal.
2 huevos.
Una pizca de nuez moscada.
1 taza grande de pan rallado.





Elaboración:


Picar la cebolla en trozos muy pequeños.

Desmenuzar el pollo. Podéis utilizar una tijera para partirlo en trozos pequeños.

Poner al fuego una sartén bien grande, poner el aceite y cuando esté ligeramente caliente, añadir la cebolla y media cucharadita de sal, y poner el fuego en el mínimo.

Cuando la cebolla esté dorada, añadir el pollo, subir la temperatura del fuego como a fuego medio, ir dando vueltas a la cebolla y el pollo para que se mezclen bien, y dejar friendo como unos 10 minutos.

A continuación poner las 5 cucharadas grandes de harina y mezclarlo todo bien, (se os hará una pasta muy espesa, tiene que ser así).

Cuando lo tengáis todo bien mezclado añadir la mitad de la leche y con una cuchara, mejor de palo, mover con energía haciendo círculos en la sartén.

Cuando esté bien compacto añadir el resto de la leche repitiendo la misma operación, mover con energía la cuchara haciendo círculos. Ten en cuenta que de ésto depende que la masa salga fina. Hay que estar como unos 8 minutos dando vueltas a la masa.

Cuando veas que la masa se separa bien de el fondo de la sartén según la vas moviendo añadimos una pizca de nuez moscada y la tendrás lista. A continuación ponla en una fuente grande con unos 3 centímetros de fondo, verás que la masa se va acoplando perfectamente a la fuente.

Déjala reposar como mínimo 3 horas, si la tienes de un día para otro mejor.

Para liar las croquetas prepara un plato bien grande con el pan rallado, y otro con los 2 huevos que tendremos bien batidos.

Con una cuchara de sopa ve separando pequeñas porciones.

Ir poniendo estas porciones en el plato con el huevo rebozándolas bien por todas partes.

A continuación pasarlas por el plato del pan rallado dándoles la forma, nos quedarán bastante bien formadas de la siguiente manera: Si ponemos la palma de la mano encima de la masa y con delicadeza la desplazamos de una lado al otro del plato.

Cuando tengáis hecha esta operación irlas colocando en una fuente.

Preparar una sartén no muy grande con abundante aceite, como una taza grande, lo suficiente para que cubra por la mitad la croqueta. El aceite, en este caso, tiene que estar bastante caliente.

Vas dando la vuelta según las veas que se ponen doradas, no tardan casi nada en freírse, tenlo en cuenta para hacerlo más o menos rápido, si no se te quemarán.

Alfonsina Storni - Me voy a dormir

Dientes de flores, cofia de rocío,
manos de hierbas, tú, nodriza fina,
tenme prestas las sábanas terrosas
y el edredón de musgos escardados.

Voy a dormir, nodriza mía, acuéstame.
Ponme una lámpara a la cabecera;
una constelación; la que te guste;
todas son buenas; bájala un poquito.

Déjame sola: oyes romper los brotes...
te acuna un pie celeste desde arriba
y un pájaro te traza unos compases

para que olvides... Gracias. Ah, un encargo:
si él llama nuevamente por teléfono
le dices que no insista, que he salido...

Tostada con Mermelada - 8 Propoints

2 rebanadas de pan de molde ... 4
2 ct de margarina light ... 1
3 Cd de mermelada light ... 1
1 fruta a elegir ... 0
1 café, té o infusión ...0
1 vaso pequeño de leche desnatada ... 1
2 ct de miel o azúcar ... 1

domingo, 5 de diciembre de 2010

Sandwich Monte Cristo


Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde
jamón york en lonchas finas
Carne de pavo en rodajas finas
rebanadas de queso suizo
2 huevos batidos
1/8 de taza de leche
miel o jarabe de arce

Elaboración:

Entre dos rebanadas de pan, pon jamón, queso suizo y pavo (en el orden que queramos). Calentar el sandwich en el microondas durante 25 segundos.

Calienta una sartén a fuego medio alto. Batir los huevos y la leche en un recipiente poco profundo. Cubrir el sándwich por ambos lados con la mezcla de huevo y colocar en la sartén. Cubrir con una tapa. Cocinar el sandwich hasta que esté dorado por ambos lados. Servir con un hilo de miel o jarabe de arce.

Miguel Hernández - Antes del odio

Beso soy, sombra con sombra.
Beso, dolor con dolor,
por haberme enamorado,
corazón sin corazón,
de las cosas, del aliento
sin sombra de la creación.
Sed con agua en la distancia,
pero sed alrededor.

Corazón en una copa
donde me la bebo yo,
y no se lo bebe nadie,
nadie sabe su sabor.
Odio, vida: ¡cuánto odio
sólo por amor!

No es posible acariciarte
con las manos que me dio
el fuego de más deseo,
el ansia de más ardor.
Varias alas, varios vuelos
abaten en ellas hoy
hierros que cercan las venas
y las muerden con rencor.
Por amor, vida, abatido,
pájaro sin remisión.
Sólo por amor odiado,
sólo por amor.

Amor, tu bóveda arriba
y yo abajo siempre, amor,
sin otra luz que estas ansias,
sin otra iluminación.
Mírame aquí encadenado,
escupido, sin calor
a los pies de la tiniebla
más súbita, más feroz,
comiendo pan y cuchillo
como buen trabajador
y a veces cuchillo sólo,
sólo por amor.

Todo lo que significa
golondrinas, ascensión,
claridad, anchura, aire,
decidido espacio, sol,
horizonte aleteante,
sepultado en un rincón.
Espesura, mar, desierto,
sangre, monte rodador,
libertades de mi alma
clamorosas de pasión,
desfilando por mi cuerpo,
donde no se quedan, no,
pero donde se despliegan,
sólo por amor.

Porque dentro de la triste
guirnalda del eslabón,
del sabor a carcelero
constante y a paredón,
y a precipicio en acecho,
alto, alegre, libre soy.
Alto, alegre, libre, libre,
sólo por amor.

No, no hay cárcel para el hombre.
No podrán atarme. no.
Este mundo de cadenas
me es pequeño y exterior.
¿Quién encierra una sonrisa ?
¿Quién amuralla una voz?
A lo lejos tú, más sola
que la muerte, la una y yo.
A lo lejos tú, sintiendo
en tus brazos mi prisión,
en tus brazos donde late
la libertad de los dos.
Libre soy, siénteme libre.
Sólo por amor.

Tostada con paté de campaña - 8 ProPoints

2 rebanadas de pan de molde con ... 4
paté de campaña (30 gr) ... 3
1 fruta a elegir ... 0
1 café con un vaso pequeño de leche desnatada ... 1