Martin Niemöller - Primero vinieron…

Cuando los nazis vinieron a buscar a los comunistas, guardé silencio, porque yo no era comunista,
Cuando encarcelaron a los socialdemócratas, guardé silencio, porque yo no era socialdemócrata,
Cuando vinieron a buscar a los sindicalistas, no protesté, porque yo no era sindicalista,
Cuando vinieron a buscar a los judíos, no protesté, porque yo no era judío,
Cuando vinieron a buscarme, no había nadie más que pudiera protestar.

Croquetas de jamón con Thermomix

Lista de la compra:

Para 50 croquetas.

Croquetas:
- 150 gr. de jamón serrano
- 50 gr. aceite de oliva
- 100 gr. de mantequilla
- 30 gr. de cebolla
- 170 gr. de harina de repostería
- 800 gr. de leche entera
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de pimienta
- Sal con moderación

Rebozar:
- Harina
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freír


Elaboración:

1. Picar el jamón serrano con vaso cerrado y 5 golpes de turbo. Retirar el jamón y reservar.
2. Vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura varona, velocidad 4.
3. Añadimos la harina y programe 3 minutos, 100º y velocidad 2.
4. Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezcle programando 10 segundos y velocidad 6.
5. Agregue dos cucharadas de jamón serrano que teníamos reservado y programe 7 minutos, temperatura varona, velocidad 4.
6. Dejar reposar unos minutos y añada el resto del jamón y mezcle bien con la espátula.
7. Vierta la bechamel en una manga pastelera y deje enfriar en el frigorífico 8 horas.
8. Una vez fría, formamos las croquetas, envueltas en harina, luego las pasamos por huevo batido y a continuación las bañamos en pan rallado y las freímos con abundante aceite caliente.

Juan Gelman - Sefiní

Basta por esta noche cierro
la puerta me pongo
el saco guardo
los papelitos donde
no hago sino hablar de ti
mentir sobre tu paradero
cuerpo que me has de temblar

Bizcocho de calabaza

Lista de la compra:
400 gr. de Calabaza (ya pelada)
100 gr. de Aceite de Oliva
3 Huevos grandes
150 gr. de Azúcar
100 gr. de Coco rallado
100 gr. de Harina

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de Sal

Azúcar y coco para espolvorear

Elaboración:
Asar la calabaza en el microondas durante 15/20 minutos, hasta que este tierna.

Escurrir bien el agua.Chafar la calabaza con un tenedor y mezclar con el aceite hasta obtener una mezcla homogénea, añadir los huevos y la pizca de sal, remover sin llegar a batir para que no se forme espuma.

Mezclar bien el azúcar, el coco, la harina y la levadura.
Unir las mezclas de ingredientes húmedos y secos sin batir.

Untar un molde de 20 cm. de diámetro con mantequilla, verter la mezcla y meterlo en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Comprobar con un palillo que está bien hecho.
Sacar del horno espolvorear con azúcar y coco, gratinarlo ligeramente y dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.

Juan Gelman - Poco se sabe

Yo no sabía que
no tenerte podía ser dulce como
nombrarte para que vengas aunque
no vengas y no haya sino
tu ausencia tan
dura como el golpe que
me di en la cara pensando en vos

Bizcocho de mandarina con Thermomix

Lista de la compra para 6 personas:
2 mandarinas con piel
250gr de azúcar (o su equivalente en sacarina)
3 huevos
100gr de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente
1 yogurt natural
250gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal

Elaboración:

1.- Pon en el vaso el azúcar, las 2 mandarinas bien limpias y partidas en cuartos y los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

2.- Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.

3.- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.

4.- Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla (no debes llenar más de la mitad del molde ya que levará). Espolvoréa la superficie con azúcar en grano para formar costra y hornea a 160º durante 30 minutos calor arriba y abajo.

Nicolás Guillén - Caminando

Caminando, caminando,

¡Caminando!

Voy sin rumbo caminando,

Caminando;

Voy sin plata caminando,

Caminando;

Voy muy triste caminando,

Caminando.

Está lejos quien me busca,

Caminando;

Quien me espera está más lejos,

Caminando;

Y ya empeñé mi guitarra,

Caminando.

Ay,

Las piernas se ponen duras,

Caminando;

Los ojos ven desde lejos,

Caminando;

La mano agarra y no suelta,

Caminando.

Al que yo coja y lo apriete,

Caminando,

Ese la paga por todos,

Caminando;

A ése le parto el pescuezo,

Caminando,

Y aunque me pida perdón,

Me lo como y me lo bebo,

Me lo bebo y me lo como,

Caminando,

Caminando,

Caminando.

Carrot cake en Thermomix

Lista de la compra:

Bizcocho:
- 280 gr. de azúcar
- 400 gr. de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 4 huevos
- 240 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 ½ cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 pellizco de sal

Cobertura:
- 50 gr. de azúcar glas
- 200 gr. de queso tipo philadelphia

Elaboración:

1º- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla.

2º- Echamos el azúcar y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.

3º- Pelamos las zanahorias y las cortamos en trozos grandes. Las echamos en el vaso y trituramos durante 5 segundos, a velocidad 5. Reservamos en otro plato o bol.

4º- Echamos los huevos en el vaso junto con el azúcar pulverizado con la piel de naranja que tenemos reservado y el aceite. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.

5º- Añadimos las zanahorias reservadas y programamos 15 segundos, a velocidad 4.

6º- Incorporamos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal. Programamos 3 segundos, a velocidad 6.

7º- Vertemos en el molde engrasado y horneamos durante 35 minutos, a 180º. Dejamos enfriar dentro del molde.

Cobertura:

1º- Lavamos y secamos bien el vaso y echamos el azúcar y las pulverizamos durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

2º- Agregamos el queso y programamos 30 segundos, a velocidad 3.

3º - Una vez el bizcocho esté completamente frío extendemos la cobertura por la superficie y podemos abrirlo por la mitad y extender otra capa de la masa de la cobertura como aparece en la foto.