Gazpacho Andaluz

Ingredientes:

Pan duro: 2 rebanadas medianas
Pepino: 1 mediano
Pimiento verde: 1
Ajo: 2 dientes
Tomate natural: medio kilo
Aceite: 1 chorro
Vinagre de módena: 1 chorrito
Sal: 1 cucharadita

Elaboración:

Se lava y se trocea el pimiento verde y los tomates y se pone en un recipiente junto con el pan
Se pelan los ajos y el pepino y se añaden al mismo recipiente
Se tritura todo junto con la ayuda de la batidora
Cuando está triturado se añade la sal, el aceite y el vinagre de módena y se tritura nuevamente
Finalmente se rectifica el punto de sal, se remueve y se introduce en el frigorífico durante unas horas para que quede bien fresquito
Pasadas unas horas, se retira del frigorífico, se reparte en vasos o platos individuales.