Crema de calabaza y zanahoria con queso de cabra a la plancha

Ingredientes:
300 gr. de calabaza
300 gr. de zanahoria
Caldo de verduras
4 rodajas de queso de cabra en rulo
Aceite de oliva y sal

Elaboración:
Pela y trocea las zanahorias y la calabaza.
Ahora las incorporas en una cazuela y rehógalas con un poco de aceite de oliva.
Vierte caldo de verduras hasta casi cubrir las hortalizas y deja cocer a fuego suave hasta que éstas queden cocidas.
Una vez cocidas, tritúralas hasta conseguir una crema bien fina y suave.
Sirve la crema en platos hondos individuales y acompaña con una rodaja de queso de cabra marcada por ambas caras en la plancha o sartén.