Almejas a la marinera

Ingredientes:

- 1 Kilo de almejas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva, unas ramitas de perejil fresco, sal y pimienta





Elaboración:

Pica los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando el ajo comience a dorar, incorpora un puñado de perejil fresco picado y, acto seguido, el vino blanco. Sube el fuego para que se evaporen los alcoholes del vino.
Añade a la sartén las almejas y el vino blanco.
Salpimenta y deja cocer a fuego medio hasta que la salsa quede concentrada y las almejas se hayan abierto.