Gibrán Khalil Gibrán - Los hijos

Tus hijos no son tus hijos,
son hijos e hijas de la vida
deseosa de sí misma.
No vienen de ti, sino a través de ti,
y aunque estén contigo,
no te pertenecen.


Puedes darles tu amor,
pero no tus pensamientos, pues,
ellos tienen sus propios pensamientos.
Puedes abrigar sus cuerpos,
pero no sus almas, porque ellas
viven en la casa de mañana,
que no puedes visitar,
ni siquiera en sueños.


Puedes esforzarte en ser como ellos,
pero no procures hacerlos
semejantes a ti
porque la vida no retrocede
ni se detiene en el ayer.


Tú eres el arco del cual tus hijos,
como flechas vivas son lanzados.
Deja que la inclinación,
en tu mano de arquero
sea para la FELICIDAD

Macarrones con tomate con Thermomix

Lista de la compra para 3 personas:
- 65 gr de queso parmesano en trozo
- 75 gr de jamón serrano en taco
- 60 gr de cebolla
- 50 gr de aceite
- 400 gr de tomate natural triturado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 400 gr de agua
- 250 gr de macarrones

Elaboración:

1º- Ponemos el queso en el vaso y programamos 10 sg/vel. progresiva 5-10. Vaciamos el vaso y reservamos.

2º- Sin lavar el vaso troceamos el jamón y programamos vaso cerrado/5 o 6 golpes de turbo. Vaciamos el vaso y reservamos.

3º- Sin lavar el vaso trituramos el tomate y programamos 4 sg/vel. 4. Vaciamos el vaso y reservamos.

4º- Sin lavar el vaso añadimos la cebolla partida en cuatro y programamos 4 sg/vel. 4.

5º- A continuación añadimos el aceite y el jamón y programamos 9 min/Varoma/vel. 1.

6º- Colocamos la mariposa y añadimos el tomate, la sal, el orégano y programamos 10 min/Varoma/vel. 1 y ponemos el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras.

6º- Añadimos el agua y programamos 7 min/Varoma/vel. 1 y ponemos el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras.

7º- A continuación añadimos los macarrones y programamos 8 min/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara y ponemos el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras.

8º- Una vez terminado probamos los macarrones y si no están blandos programamos 5 min/varoma/Giro a la izquierda/vel. cuchara.

9º- Servimos los macarrones espolvoreados con el queso rallado.

Gibrán Khalil Gibrán - El Amor

Y él alzó su cabeza, miró a la gente
y la quietud descendió sobre todos.
Entonces, con fuerte voz dijo:

Cuando el amor os llame, seguidle.
Aunque su camino sea duro y penoso.
Y entregaos a sus alas que os envuelven.
Aunque la espada escondida entre ellas os hiera.
Y creed en él cuando os hable.
Aunque su voz aplaste vuestros sueños,
como hace el viento del norte,
el viento que arrasa los jardines.
Porque, así como el amor os da gloria,
así os crucifica.
Así como os da abundancia, así os poda.
Así como se remonta a lo más alto
y acaricia vuestras ramas más débiles,
que se estremecen bajo el sol,
así llegará hasta vuestras raíces
y las sacudirá en un abrazo con tierra.
Como a gavillas de trigo
él os une a vosotros mismos.
Os desgarra para desnudamos.
Os cierne, para libraros de los pliegues
que cubren vuestra figura.
Os pulveriza hasta volveros blancos.
Os amasa, para que lo dócil y lo flexible
renazca de vuestra dureza.
Y os destina luego a su fuego sagrado,
para que podáis ser sagrado pan
en la sagrada fiesta de Dios.

Todo esto hará el amor en vosotros
para acercaros al conocimiento de vuestro corazón
y convertiros por ese conocimiento
en fragmento del corazón de la Vida.
Pero si vuestro miedo
os hace buscar solamente la paz
y el placer del amor,
entonces sería mejor
que cubrierais vuestra desnudez
y os alejarais de sus umbrales
hacia un mundo sin primavera
donde reiréis,
pero no con toda vuestra risa,
y lloraréis,
pero no con todas vuestras lágrimas.

El amor no da más que de sí mismo
y no torna nada más que de sí mismo.
El amor no posee ni es poseído.
Porque el amor es todo para el amor.
Cuando améis no digáis:
"Dios está en mi corazón",
sino más bien:
"Yo estoy en el corazón de Dios".
Y no penséis en dirigir el curso del amor
porque será él,
si os halla dignos,
quien dirija vuestro curso.
El amor no tiene otro deseo
que el de realizarse.

Pero si amáis
y no podéis evitar tener deseos,
que vuestros deseos sean estos:
fundirse y ser como el arroyo,
que murmura su melodía en la noche;
saber del dolor del exceso de ternura;
ser herido
por nuestro propio conocimiento del amor;
sangrar voluntaria y alegremente.

Tarta de fresas con Thermomix

Lista de la compra para un molde de 20 cm:

Base de galleta
- 100 gr. de galletas Digestive
- 40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno de masa pastelera
- 40 gr. de azúcar
- 30 gr. de Maizena
- 2 huevos
- 300 gr. de leche desnatada o entera

Cobertura de glaseado
- 50 gr. de agua
- 50 gr. de azúcar
- Zumo de medio limón


Adornar
- 200 gr de fresas sin pedúnculo y fileteadas

Elaboración:

Base de galleta

1º- Trituramos las galletas 5 sg./vel. 10

2º- Añadimos la mantequilla programando 5 sg./vel. 5

3º- Cubrimos con esta preparación el fondo del molde de 20 cm (4 raciones) y también las paredes y dejamos reposar en el frigorífico hasta el momento de rellenar.

Relleno de masa pastelera
1º- Añadimos la leche, el azúcar, la Maizena y los huevos y programamos 7 min./90º/vel. 4

2º- Dejamos reposar en el frigorífico hasta en el momento de montar la tarta (1 hora)

Cobertura de glaseado
1º- Vertemos en el vaso el agua, el azúcar y el zumo de medio limón y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 y guardamos en el frigorífico hasta que espese.

Sacamos la base del frigorífico y la cubrimos con la masa pastelera, a continuación adornamos con las fresas lavadas, sin pedúnculos y fileteadas y a continuación bañamos las fresas con el glaseado y dejamos enfriar en el frigorífico (1 hora).

Dalky de fresa con Thermomix

Lista de la compra:

- 270 gr. de fresas
- 500 gr. de leche
- 100 gr. de azúcar
- 3 Huevos batidos
- 25 gr. de Maicena

Elaboración:

1º Ponemos las fresas en el vaso de la Thermomix y programamos 20 sg./Vel. progresiva 5-10.

2º Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 8 min./90 º/ vel. 4.

3º Repartimo la mezcla en vasos, dejamos enfriar y guardarmos en el frigorífico.

Gibrán Khalil Gibrán - Mi espíritu

Mi espíritu se ha hartado y hastiado
De lo que existe.

No moveré un dedo
Para construir otra vez mundo alguno,
Ni para hacer desaparecer
mundo alguno de la creación.

No existiría, si morir pudiera,
Pues los milenios hacen sentir su peso,
Sobre mis hombros y
El inagotable sonido de los mares
Agota la fortuna de mi sueño.

¡Ah! si pudiera desprenderme
de mi razón original
De ser,
me desvanecería,
igual que el sol
Muere en su crepúsculo.

Desearía, si pudiera hacerlo,
Desnudar a mi divinidad,

De sus propósitos,
Y en el cosmos exhalar

El soplo de mi mortalidad
Y así terminar de vivir para siempre.

¡Ojalá!
me desvanezca y huya
De la memoria temporal.

A estar y existir
en el cosmos del Tiempo

Pablo Neruda - Me gusta cuando callas

Me gusta cuando callas porque estas como ausente,
y me oyes desde lejos y mi voz no té toca.
Parece que los ojos se te hubieran volado y parece que un beso te cerrara la
boca. Como todas las cosas están llenas de mi alma emerges de las cosas,
llenas del alma mía.
Mariposa de sueño,
te pareces a mi alma,
y te pareces a la palabra melancolía.
Me gustas cuando callas y estas como distante.
Y estas quejándote, mariposa en arrullo.
Y me oyes desde lejos,
y mi voz no te alcanza: Déjame que me calle con el silencio tuyo.
Déjame que te hable también con tu silencio claro como una lampara,
simple como un anillo.
Eres como la noche, callada y constelada.
Tu silencio es de estrella,
tan lejano y sencillo.
Me gustas cuando callas porque estas como ausente.
Distante y dolorosa como si hubieras muerto.
Una palabra entonces, una sonrisa basta.
Y estoy alegre, alegre de que no sea cierto.

Tarta de limón y merengue con Thermomix

Lista de la compra:

Masa quebrada (500 gr.):
- 300 gr harina
- 100 gr mantequilla
- 70 gr agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cta levadura royal

Crema de limón:
- 3 yemas
- 350 gr de agua
- 50 gr maizena
- 100 gr azúcar
- La piel de un limón, solo la parte amarilla
- 150 gr zumo de limón

Merengue: (350 gr)

- 4 claras
- 200 gr azúcar
- Unas gotas de limón
- Una pizca de sal y azúcar glass para gratinar

Elaboración:

Masa quebrada

1º- Verter los ingredientes de la masa en el vaso de la Thermomix en el orden indicado, programar 15 segundos, velocidad 6, dejar reposar en la nevera metida en una bolsa de plástico 15 ó 20 minutos.

2º- Estirar la masa dejando un grosor de 1/2 centímetro, poner en un molde bajo, pinchar con un tenedor para que no suba y hornear 15 minutos a 180º, dejar enfriar.
Crema de limón

3º- Vierta el azúcar y la piel de limón y pulverice 30 sg/Vel. 5 a 10.
Incorpore el agua, el zumo de limón, las yemas y la maicena y programamos 6 min./100º/vel. 4y cuando este templado vuelque sobre la masa quebrada ya horneada.
Merengue
4º- Lavar y secar bien el vaso y la mariposa, poner la mariposa en las cuchillas, echar en el vaso los ingredientes del merengue programar 4 minutos, 50º, velocidad 3.
5º- Cuando termine el tiempo programe 4 min/vel. 3 (Sin temperatura para que no se baje)

6º- Vierta el merengue sobre la tarta, espolvorear con azúcar glass y gratinar hasta que esté dorada, dejar enfriar y servir.