Amado Nervo - Lo más natural

Me dejaste -como ibas de pasada-
lo más inmaterial que es tu mirada.

Yo te dejé -como iba tan de prisa-
lo más inmaterial, que es mi sonrisa.

Pero entre tu mirada y mi risueño
rostro quedó flotando el mismo sueño.

Leche condensada con Thermomix

Lista de la compra:

Para 650 grs.

- 200 gr. de leche en polvo
- 300 gr. de azúcar
- 150 gr. de agua

Elaboración:

Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 10 min/ 90º y velocidad 3.

Verter en un tarro o recipientes hermético, dejar enfriar y guardar en el frigorífico.

José Saramago - Inventario

De qué sedas están hechos tus dedos,
De qué marfil tus muslos lisos,
De qué alturas llegó a tu andar
La gracia de gamuza con que pisas.

De qué moras maduras se extrajo
El sabor acidulado de tu seno,
De qué Indias el bambú de tu cintura.
El oro de tus ojos, de dónde vino.

A qué mecer de ola vas a buscar
La línea serpentina de tus caderas,
De dónde nace la frescura de esa fuente
Que sale de tu boca cuando ríes.

De qué bosques marinos se soltó
La hoja de coral de tus puertas,
Qué perfume te anuncia cuando vienes
A rodearme de deseo las horas muertas.

Mermelada light de fresa con Thermomix

Cesta de la compra:

- 600 grs. de fresas
- 1 Manzana (Pectina)
- Zumo de un limón
- 50 gotas de Estivia

Elaboración:

Poner en el vaso las fresas lavadas, quitadas las hojas y partirlas por la mitad.

Añadir el zumo de un limón con un colador para que no se cuelen las pipas.

Añadir la manzana con su piel y partida el cuatro (Sirve como espesante y las propiedades se encuentran en la piel).

A continuación añadir 50 gotas de Stevia.

Triturar 3 segundos a velocidad 4.

A continuación baje los restos de la fruta y programe 30 minutos, 100º y velocidad 2.

Si se ve liquida se vuelve a programar 15 minutos, 100º y velocidad 2.

Una vez a nuestro gusto la mermelada y en caliente se mete en un bote de cristal previamente hervido se llena completamente se pone la tapa con su rosca e inviértalos para provocar un vacío durante 10 minutos.

Al no llevar azúcar durará la conserva 6 meses en vez de un año y una vez abierto el bote 7 días.

Bertol Brecht - Preguntas

¡Escríbeme qué llevas puesto! ¿Es cálido?
¡Escríbeme en qué duermes! ¿Es también blando?
¡Escríbeme qué aspecto tienes! ¿Sigue siendo el mismo?
¡Escríbeme qué echas de menos! ¿Mi brazo?
¡Escríbeme cómo te va! ¿Te respetan?
¡Escríbeme qué andan haciendo! ¿Tienes bastante valor?
¡Escríbeme qué haces tú! ¿Sigue siendo bueno?
¡Escríbeme en qué piensas! ¿En mí?
¡La verdad es que sólo tengo preguntas para ti!
¡Y espero con ansiedad la respuesta!
Cuando tú estás cansada, nada puedo llevarte.
Si pasas hambre, no puedo darte de comer.
Así que estoy como fuera del mundo,
perdido, como si te hubiese olvidado.

Croquetas de chipirones con Thermomix

Lista de la compra para 36 unidades:

• 100 gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva
• 3 chipirones limpios y troceados (500 grs de chipirones sin limpiar)
• 3 sobres de tinta de calamar
• 150 gr de mantequilla
• 180 gr de harina
• 750 gr de leche entera o desnatada
• 1 cucharadita de sal (5 gr)
• Una pizca de pimienta molida
  
  Para freír:
• Harina para empanar
• 2 huevos batidos con un chorrito de aceite de oliva
• Pan rallado para empanar
• 500 gr de aceite de oliva para freír

Elaboración:

1. Pones la cebolla en el vaso y troceas 3 sg/ velocidad 5
2. Con la espátula bajas la cebolla al fondo del vaso, añades el aceite y sofríes 5 min./Varoma/Vel. 1
3. Incorporas los chipirones y la tinta y rehogas 3 min/100º/vel. 1
4. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos 30 sg/vel. 5 y vaciamos el vaso y reservamos
5. Sin lavar el vaso, añadimos la mantequilla y programamos 1 min./100º/Vel. 1
6. Añadimos la harina y rehogamos 2 min/100º/Vel. 2
7. Añadimos a leche, la sal y la pimienta y mezclamos 15 sg/Vel. 7
8. Programamos 7 min/100º/Vel. 4
9. Incorporamos los chipirones reservados y programamos 10 sg./Vel. 8 y vertemos la masa en una masa pastelera o en una bandeja engrasada y alargada y déjelas reposar un día entero
10. Una vez la masa reposada, formamos las croquetas, rebozándolas por harina, huevo batido y pan rallado y a continuación las freímos en una sartén

Bertolt Brecht - Quiero ir con aquel a quien amo...

Quiero ir con aquel a quien amo.
No quiero calcular lo que cuesta.
No quiero averiguar si es bueno.
No quiero saber si me ama.
Quiero ir con aquél a quien amo.

Pan de molde con Thermomix

Lista de la compra:

Prefermento (Se realiza 24 horas antes):
300 g de harina de trigo
2 g de levadura fresca
180 g de agua

Masa:
525 g de harina de trigo
265 g de agua
20 g de levadura
14 g de sal

Elaboración:

24 h. antes, mezclar los ingredientes del prefermento y amasarlos hasta que estén bien mezclados.
Guardarlo en la nevera con film.
El día del horneo mezclar los ingredientes con el prefermento.

Amasar bien (10-15 minutos) y dejar reposar 10 minutos.
Formar 4 bolas y disponer en el molde engrasado (o 2 pequeños).
Dejar fermentar 1 hora y meter en horno a 220º unos 25 minutos, sacarlo del molde y volver a meter al horno (apoyado en su costado) para que se acabe de hornear durante otros 8 minutos.