Franscisco de Quevedo - A una nariz

Érase un hombre a una nariz pegado,
érase una nariz superlativa,
érase una nariz sayón y escriba,
érase un pez espada muy barbado.

Érase un reloj de sol mal encarado,
érase un alquitara pensativa,
érase un elefante boca aariba,
era Ovidio Nasón mas narizado.

Érase un espolón de una galera,
érase una pirámide de Egipto,
las doce tribus de narices era.

Érase un naricísimo infinito,
muchísima nariz, nariz tan fiera,
que en la cara de Anás fuera delito.

Pollo chino al limón

Ingredientes (Para 4 personas):

2 pechugas de pollo troceaditas en dados

2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
60 gr. de Maizena
1 cucharadita de levadura en polvo
Un poco de pimienta
Aceite para freír
80 gr. de azúcar
250 ml. de caldo de pollo
25 gr. de maizena
Zumo de 1 limón
3 rodajas de limón
30 gr. de aceite
Un poco de zumo de piña
Una pizca de sal

Elaboración:

1. Marinamos el pollo con la salsa de soja y la cucharadita de sal y lo reservamos en el frigorífico unos 30 minutos.

2. Para hacer la masa del rebozado del pollo, batimos los huevos junto con la Maizena, la levadura y un poco de pimienta. Empapamos los trozos de pollo en esta masa.

3. Ahora freímos el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados. Lo retiramos a una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

4. Preparamos la salsa de limón mezclando el azúcar, el caldo de pollo, los 25 gramos de Maizena, el zumo de limón, el aceite y un chorrito de zumo de piña. Salamos un poco y ligamos bien la salsa en una cacerola o sartén honda a fuego lento hasta que llegue al punto de hervor.

5. Entonces le añadimos el pollo y las rodajas de limón, mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos hasta que espese la salsa.