César Vallejo - Intensidad y altura

Quiero escribir, pero me sale espuma,
Quiero decir muchísimo y me atollo;
No hay cifra hablada que no sea suma,
No hay pirámide escrita, sin cogollo.
Quiero escribir, pero me siento puma;
Quiero laurearme, pero me encebollo.
No hay toz hablada, que no llegue a bruma,
No hay dios ni hijo de dios, sin desarrollo.
Vámonos, pues, por eso, a comer yerba,
Carne de llanto, fruta de gemido,
Nuestra alma melancólica en conserva.
Vámonos! Vámonos! Estoy herido;
Vámonos a beber lo ya bebido,
Vámonos, cuervo, a fecundar tu cuerva.

Pan de centeno con huevo duro - 8 ProPoints

Ingredientes:

1 Huevo duro ... 2
Pan de centeno puro integral (50 gr.) ... 2
2 Lonchas de jamón cocido de pavo ... 1
1 Cd. de margarina light ... 2
1 Vaso de zumo de naranja natural ... 0
Café, té o infusión ... 0
2 Ct. de miel o azúcar ... 1

Corbatas de Unquera

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre
1 Puñado de almedras crudas

Para la glasa:

1 Clara de huevo
100 grs. de azúcar glass
1/2 cucharada de zumo de limón

Elaboración:

Picamos la almendra con ayuda de un cuchillo también podemos comprarla picada pero recién picada tiene más sabor.

En un bol pequeño separamos la yema de la clara y nos quedamos sólo con la clara, añadimos el azúcar glass y media cucharadita de zumo de limón y con ayuda de unas barillas batimos bien hasta que quede todo bien integrado.

A continuación desenrollamos la lámina de hojaldre una vez descongelada y procedemos con ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos láminas de 5 cm de ancho.

Cogemos las tiras por los extremos y las vamos retorciendo dándole un par de vueltas por el centro dejándolas con las típicas formas de las corbatas y las vamos colocando sobre el fondo de la bandeja que habremos forrado con papel vegetal, vamos a poner en los extremos una cucharadita biengenerosa de la glasa que hemos hecho y espolvoreamos con la almendra molida.

Las metemos en el horno que habremos precalentado a 190º con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que veamos que esten doradas, las sacamos y dejamos que se enfrien sin tocarlas porque se rompen muy facilmente.

Salvador de Madariaga - El sol quería bañarse

El Sol quería bañarse
porque tenía calor.
Llevaba el calor por dentro
la Luna se lo advirtió;
pero el Sol no le hizo caso,
ni siquiera la escuchó.
Y hacia el caer de la tarde
se tiró al mar y se ahogó.
Al ver que se ahogaba el pobre,
el cielo se oscureció.
Las estrellas lloraban
lágrimas de compasión.

Bocadillo de jamón y queso - 8 Propoints

Ingredientes:

1 rebanada de pan tipo payés (35 gr.)... 3
1 Ct. de aceite de oliva ... 1
1 Tomate ... 0
2 Lonchas de jamón curado sin grasa ... 2
Queso fresco de Burgos 0% MG (50 gr.) ... 1
1 Fruta a elegir ... 0
Café, té o infusión ... 0
1 Ct de miel o azúcar ... 1

José Agustín Goytisolo - Palabras para Julia

Tú no puedes volver atrás
porque la vida ya te empuja
como un aullido interminable.

Hija mía, es mejor vivir
con la alegría de los hombres,
que llorar ante el muro ciego.

Te sentirás acorralada,
te sentirás perdida o sola,
tal vez querrás no haber nacido.

Yo sé muy bien que te dirán
que la vida no tiene objeto,
que es un asunto desgraciado.

Entonces siempre acuérdate
de lo que un día yo escribí
pensando en ti como ahora pienso.

Un hombre sólo, una mujer
así, tomados de uno en uno,
son como polvo, no son nada.

Pero yo cuando te hablo a ti,
cuando te escribo estas palabras,
pienso también en otros hombres.

Tu destino está en los demás,
tu futuro es tu propia vida,
tu dignidad es la de todos.

Otros esperan que resistas,
que les ayude tu alegría,
tu canción entre sus canciones.

Entonces siempre acuérdate
de lo que un día yo escribí
pensando en ti como ahora pienso.

Nunca te entregues ni te apartes
junto al camino, nunca digas
no puedo más y aquí me quedo.

La vida es bella, tú verás
como a pesar de los pesares,
tendrás amor, tendrás amigos.

Por lo demás no hay elección
y este mundo tal como es
será todo tu patrimonio.

Perdóname, no sé decirte
nada más, pero tú comprende
que yo aún estoy en el camino.

Y siempre, siempre, acuérdate
de lo que un día yo escribí
pensando en ti como ahora pienso.

Escalope de pollo con patatas - 9 ProPoints

Ingredientes:

Asar una pechuga de pollo (100 gr.) ... 3
Sofreir en 1 ct. de aceite ... 1
1 cebolla y 1 diente de ajo ... 1
1 Tomate cortado en dados ... 0
Añadir 1 ct. de alcaparras ... 0
Verter el sofrito sobre el pollo.
Salpimentar y rociar
con 1 ct de aceite ... 1
Acompañar con patata mediana cocida ... 3
De postre, 1 yogur desnatado natural ... 1

Mejillones con mahonesa

Ingredientes:

100 g de mahonesa
1 Cebolla
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de perejil picado
150 g de vino blanco
Medio kilo de mejillones frescos

Elaboración:

En una olla grande añadimos una cebolla partida en dos, una cucharada de aceite, el vino blanco, una cucharadita rasa de pimentón y los mejillones lavados.

Una vez abiertos los mejillones pasarlos a una bandeja fría y acompañar de mahonesa servida en un bol pequeño.

Opcional:
Colar y reservar el líquido.

Poner en un bol la mahonesa y el perejil picado y añadir dos cucharadas soperas del líquido de la cocción del mejillón.

José Agustín Goytisolo - Secreto

Antes yo no sabía
por qué debemos todos
-día tras día-

seguir siempre adelante
hasta como se dice
que el cuerpo aguante.

Ahora lo sé.
Si te vienes conmigo
te lo diré.

Guisantes salteados con jamón - 9 Propoints

Saltear en 1 ct. de aceite ... 1
1 ajo y 1 loncha de jamón curado sin grasa (20 gr.) ... 1
Añadir guisantes en conserva (200 gr.) ... 5
Acompañar con 1 rebanada de pan blanco de barra (20 gr.) ... 1
De postre, 1 yogur desnatado natural ... 1
1 Cd. de mermelada light ... 0

Sopa de cebolla

Ingredientes:

- Un litro de caldo de pollo
- Medio kilo de cebolla
- 250 grs de baicón o tacos de jamón serrano

Elaboración:

Partimos las cebollas por la mitad y luego las partimos en gajos finos.

En una cacerola echamos tres cucharadas soperas de aceite y sofreimos la cebolla y el baicón con una pizca de sal para que se poche pero sin que tomen color.

A continuación añadimos un litro de caldo y un vaso de agua y dejamos cocer durante 15 minutos.

José Agustín Goytisolo - Nadie está solo

En este mismo instante
hay un hombre que sufre,
un hombre torturado
tan sólo por amar
la libertad. Ignoro
dónde vive, qué lengua
habla, de qué color
tiene la piel, cómo
se llama, pero
en este mismo instante,
cuando tus ojos leen
mi pequeño poema,
ese hombre existe, grita,
se puede oír su llanto
de animal acosado,
mientras muerde sus labios
para no denunciar
a los amigos. ¿Oyes?
Un hombre solo
grita maniatado, existe
en algún sitio. ¿He dicho solo?
¿No sientes, como yo,
el dolor de su cuerpo
repetido en el tuyo?
¿No te mana la sangre
bajo los golpes ciegos?
Nadie está solo. Ahora,
en este mismo instante,
también a ti y a mí
nos tienen maniatados.

Salmón en papillote - 9 Propoints

Colocar en un rectángulo grande de papel de aluminio:
pimiento rojo ... 0
cebolla, tomate ... 0
1 patata pequeña a rodajes y ... 2
salmón fresco (140 gr.) ... 6
Rociar con un chorrito de limón, ... 0
1 ct de aceite y ... 1
hierbas aromáticas. Salpimentar ... 0
Cerrar bien y hornear 20 min.
De postre, ensalada de frutas ... 0

Empanada gallega

Ingredientes:

Masa:
- 500 grs. de harina
- 150 ml. de agua
- 100 ml. de aceite
- 50 ml. de vino blanco
- 40 grs. de levadura fresca o un sobre de levadura
- 1 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de azúcar

Para el relleno:
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 2 huevos cocidos
- 300 grs de atún
- Un bote de tomate frito
- Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Pochamos en una sartén la cebolla y los dos pimientos cortados en trocitos finos y añadimos una pizca de sal.

En una cacerola con agua fría ponemos a cocer dos huevos y una vez que el agua rompe a hervir esperamos 10 minutos y sacamos los huevos.

Una vez pochadas las verduras añadimos los huevos duros troceados, el atún y las 4 cucharadas de tomate frito envolvemos todos los ingredientes durante 5 minutos y dejamos enfriar.

En un cuenco pequeño añadimos el agua, el vino blanco y el aceite y lo metemos en el microondas unos segundos para que se caliente un poco y mezclar mejor los ingredientes, a continuación agregamos el azúcar y la levadura y mezclamos bien con la ayuda de unas varillas.

Pasamos esta mezcla a un bol más grande y añadimos la harina y la cucharadita de sal y mezclamos todo con la ayuda de una cucharada de madera. Una vez que la masa se separa de las paredes del bol lo volcamos sobre una mesa y comenzamos a amasar en este momento la matemos en un bol la tapamos con un trapo y le dejamos reposar durante 30 minutos.

Acto seguido enharinamos una mesa y amasamos durante 10 minutos y procedemos a separar la masa en dos mitades una de ellas un poco más pequeña.

Con ayuda de un rodillo estiramos la masa más grande, le damos una forma rectangular, la dejamos de un grosor fino pero que no se rompa, para transportarla enrollamos la masa en el rodillo y despacito la colocamos en una bandeja para horno forrada de papel para hornear, a continuacion procedemos a echar el relleno sobre esta masa. Una vez estirada el otro trozo de masa la colocamos sobre el relleno y procedemos a cerrar la empanada por los bordes con un tenedor.

Una vez cerrada la pintamos con ayuda de un pincel de huevo batido+un chorrito de leche (La leche evita que se queme), la pinchamos con un tenedor para que no suba la masa y la metemos en el horno previamente calentado a 200º durante 30 minutos.